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曹雪琴:征服河豚子是一件值得庆幸的事吗?
发布日期:2022-07-16 16:32   来源:未知   阅读:

  扬中有一位拼命伙夫周长顺用了整整20年试验剧毒河豚子做菜,从动物试验到本人试验,自己先后中毒20多次,最长的一次居然昏迷了3天。如今,他已把这种剧毒河豚子变成了美味的盘中餐,并有万余吃过河豚子的食客在他的签名簿上留下了证明,他的油炸河豚子也被中国烹饪协会称之为中华一绝。(《 新华报业网-扬子晚报》5月2日)

  春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。众所周知,河豚味美,质地鲜嫩,营养丰富,素有长江四鲜之首的美名,自古就有着食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼的说法。但是,许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素,卵巢、肝脏有剧毒,其次为血液、眼睛和皮,新鲜鱼肉则基本无毒。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。

  面对如此巨大的挑战,人类人定胜天、万物主宰的心态悄然作祟,还是选择去征服。为了满足自己的口腹之欲,还是有众多贪食的人拼死也要吃河豚。 吃河豚中毒死亡者,在国内外屡见不鲜,就是食用河豚经验比较丰富的日本人,据说每年中毒死亡者也有几百人之多。河豚子可以被食用可以说是吃河豚技术的一大飞跃,那些贪食者该笑逐颜开了吧。但是,征服了河豚子真的是一件值得庆幸的事吗?

  河豚本是野生动物,又因为其毒性,在我国长期被禁用,自从人工养殖河豚技术达到国家认可后,河豚又回到了餐桌。但是这其中暴露出诸多问题。首先,食用人工养殖的河豚在中国是合法的了,但是如果放在国际上看,尤其是对于动物爱好者而言,食用河豚是一种不文明的行为。其次,谁能保证餐桌上的美味珍馐都不是野生的呢?总有不法商贩去捕捉野生河豚,总有不怕死的人去尝试毒性更猛的野生河豚,但却触及了法律的底线。其三,连河豚子都能被使食用了,还有什么不能成为人类的盘中餐?人们总想把自然界的各种东西做成佳肴去品尝,鲸鱼、孔雀等等,试问人类什么没吃过。我想,食用河豚子的突破又该成为某些人嘴皮摩挲的动力了吧。

  我们不能否认周长顺的创新意识、坚持不懈、献身精神,但也要认识到这是一把双刃剑。河豚子能被食用本身不是一件坏事,但其带来的影响却可能利弊兼具。一言以蔽之,还是中国没有相应的动物保护法,现行的《中华人民共和国野生动物保护法》也是一种治标不治本的办法。

  同时,如果一些人能不再为了满足一己之私而去侵犯大自然,那更是最和谐的办法。

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